大地の恵み〜お米の選び方〜

お米の代表と言えば、コシヒカリ、ササニシキ

それに、最近は品種改良されて、他にも色々な種類ができましたね〜

なかでも、“甘くて・モチモチ”がおいしいと言われるコシヒカリが
一番人気のようですね。


でも、私はササニシキ派♪

だけど、これがなかなか最近ではスーパーなどで売っていないんですよね。。。

私は自然栽培のササニシキが食べたいので、どうしてもインターネットで
注文することになります。

　　⇒　「自然の恵み村」

　　
コシヒカリは、モチ系のお米とウルチ系のお米が交配して誕生した品種。
独特のモチモチ・ふっくら感はモチ米の要素なのですね。

モチ米といえば、赤飯やおこわ。昔の人はこれを特別な”ハレの日”に限って
食べていました。
甘みを含んだ濃い味のお米をたくさん食べる、ということは身体にとっては
ハードなことなんですって。

身体にとって無理のないお米は、あっさりしたウルチ米。
だから、ササニシキの方が体への負担がないのですよ。


最近の品種改良されたお米は“冷めてもモチモチ”を目指しているようですが、
よく考えれば、“冷めてもモチモチ”なんて、実はとても不自然なことですよね。

そうしたお米の中には、コシヒカリに紫外線や放射線を浴びせかけることで
突然変異を促しているものまで見られるそうなのです。
そう考えると、ちょっとコワイかも。。。


　　
有機か？、低農薬か？？、無農薬か？？？、

そうしたことに関心が奪われがちですが、
お米の品種についても、しっかり見極める必要がありそうですね。


毎日食べる主食ですから、体によいものを選んで、
大地の恵みをありがたくいただきましょう〜！！




虫がつかないように保管するには、お米をペットボトルなどに入れて
冷蔵庫に入れるのが一番よいのだそうです。

1Kgだと、500mlのペットボトル2本と1合くらいです。








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