トランス脂肪酸、減らしましょう！

今年の春先くらいにあるドーナツのＣＭで言ってましたね。
「トランス脂肪酸、減らしました！」

へ？？？　今頃そんなアピール？？？

という気がしないでもないですが、
とはいえ、減らしてくれる企業努力はありがたいですね。　　

でも、トランス脂肪酸がどんなものかわからない人にとっては

「なんだかよくわからないが、ヘルシーになったってことかな？
　いっぱい食べても大丈夫な感じ？？？」

というイメージではないでしょうか。


トランス脂肪酸の代表は「マーガリン」で、
これは、植物油に人工的に水素添加したプラスチックのような油です（>_<）
ファーストフードやパン、お菓子に使われる「ショートニング」もこの仲間。

本来油脂は、ヒトのエネルギー源となったり、ビタミンＡや
ビタミンＥなどの吸収を助けたりするなどの働きを持つ、
重要な栄養成分です。

しかし、食品から脂肪を過剰にとると、肥満の原因となったり、
心臓疾患をはじめとした生活習慣病になるリスクを高めることになります。

トランス脂肪酸で細胞膜が作られると、細胞の働きを狂わせ、
老化を促進しちゃうのですよ・・・

ビタミンを流出させ、悪玉コレステロールを増やし、
ガンや心臓病の原因になるとも言われていて、
ニューヨークの外食産業では全面禁止になっています。
（なのに、日本では規制がないのが不思議・・・）

ドーナツや安い菓子パン、ショートケーキ、ファーストフードの
ポテトなどは要注意！なのです。


【参考資料】農林水産省ホームページ「トランス脂肪酸に関する情報」


油の質をちょっと意識して、食べ過ぎに注意しましょうね。










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