栄養素は助け合って作用している

３月・４月は年度変わりで何かとバタバタしますよね。
みなさま、ちゃんとバランスのよい食事を摂っていますか？
私たちは食べたものからできている！と言っても過言ではありません。
偏食せずに、つやつやお肌を目指しましょう〜

ところで、栄養素は現在、知られているだけでも約５０種類あると
いわれています。
まだ働きが解明されていない成分も多数あると考えられるため、
実際はそれ以上になるでしょうね。

多種類の栄養素が機能を発揮し、効率よく利用される仕組みが
ヒトの身体には整っています。
しかしこれは、裏を返せば、ヒトはひとつの栄養素だけでは
生きていけないということにほかなりません。

たとえば、
糖質がエネルギーに変わるにはビタミンＢ群などが必要で、
ビタミンＢ群が活性化するには各種のアミノ酸やミネラルが必要、
…というように、栄養素を利用するには、ほかの栄養素の働きが
不可欠です。

よく「人は一人では生きられない」といいますが、
栄養素もひとつだけでは機能しません。

それぞれの栄養素のよい点を最大限に引き出すためには、
多種類の栄養素をバランスよく摂取することが重要です。

そのためには、食品を組み合わせて食べることが一番の早道！

表にするとこんな感じ
　　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　　　　　　┃炭　た　脂　ビ　ミ　食　フ
　　　　　　　　　　　┃水　ん　質　タ　ネ　物　ィ
　　　　　　　　　　　┃化　ぱ　　　 ミ　ラ　繊　ト
　　　　　　　　　　　┃物　く　　　　ン　ル　維　ケ
　　　　　　　　　　　┃　　　質　　　　　　　　　　ミ
　　　　　　　　　　　┃　　　　　　　　　　　　　　カ
　　　　　　　　　　　┃　　　　　　　　　　　　　　ル
　　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　穀類　　　　　　┃◎　△　×　△　△　△　△
　　　肉・魚　　　　　┃×　◎　△　△　△　×　×
　　　牛乳・乳製品　┃×　◎　△　△　△　×　×
　　　豆・豆製品　　 ┃△　△　×　△　△　◎　◎
　　　野菜　　　　　　┃△　×　×　◎　◎　◎　◎
　　　きのこ・海藻　 ┃×　×　×　△　◎　◎　◎
　　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　◎…多い
　　　△…あまり含まれない。食品や成分によっては多い
　　　×…少ない


（あーん、なんかグチャグチャだな(^^;　そのうち作り直します）


ひとつの食品には多くの栄養素が含まれているので、
組み合わせる食品の数を増やせば増やすほど、
一度に多種類の栄養素を摂ることができます。

食事のバランスは効率のよい栄養素の摂取に直結しているのです!

いろいろなものを組み合わせて、栄養の相乗効果を
いただきましょう！

ただし、食べすぎにはご注意を！（笑）












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