ざるそばにわさび

中国医学に「食養生」という言葉があります。
毎日のごはんで健康な体を保ちましょうという考え方です。

医食同源ってヤツですね。

季節ものや体が欲するものを、五感を感じて食べるというのは
とても大切なことですよね。


夏の時期の食材は、身体にこもった熱をさまし、
暑さで消耗しがちな体力を補う働きのあるものがよいですね。

冬瓜やトウモロコシには利尿作用があるし、
そば、スイカ、梨には熱をさましてくれる作用があり、
イワシ・アユは滋養にもってこいです。


暑い季節にはざるそばがおいしいですが、
そばを食べるときにわさびを添えるのは、
そばで体が冷えるのを、わさびで温めると意味もあります。
これも、身体の陰陽のバランスをとる立派な薬膳です。


五感を敏感にするには、自分の体の声を聞く習慣をつけることが大切！

それがキレイのポイントです('-^)/〜




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水素水でアンチエイジング

『元気の水』のマグスティックが20％パワーアップしたというお知らせを聞いて、
『magstick365』を手に入れました。
私は東急ハンズで購入しましたが、ネットでも買えます。


　　
これを水に入れておくだけで、いつでも「できたて水素」を補給できるんです〜♪

水素は宇宙で一番小さい分子で、水と油のどちらでも入り込むことが出来る物質。
その特性を活かし全身の細胞レベルまで行き渡り、『美容』と『健康』の敵、
老化（サビ）の原因とされる活性酸素をすばやく中和し、除去してくれる安全で
優れた物質と言われています。

アンチエイジングの味方ですわね〜






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てっとり早くミネラル補給するには

毎日暑いですね〜。
・・・という挨拶にも飽きるくらい（笑）

この暑さ、地球温暖化のせいだけではないらしい。
太陽エネルギーがますますパワーアップしているらしいのですよ〜

うー。。。


これだけ暑いと、汗もいっぱいかくし、ミネラル不足になりがち。
きちんと補給しましょうね〜

みなさまも夏バテしないよう、熱中症にならないよう、ご自愛くださいませ。


一番てっとり早くミネラル補給するには、天然塩を、食事や飲み水で
摂ることです。



え？


塩分の摂りすぎはよくないんじゃいの？って？？？



それは、精製塩の話。精製塩はいけません。


一般的に言われているとおり、高血圧になったり、血管がつまったりと
いいことはありません。


その点、天然塩は　気にすることはありません。

むしろ、ミネラル不足の現代人には必須だと思います。

ミネラルを取り入れることで、免疫力が高まります。



鉄も血中の酸素を運ぶヘモグロビンの合成に必要なミネラルです。


で、、、鉄分をてっとり早く補給するには・・・・？！


と思い、私、使っていたをテフロン加工のフライパンを処分して、
鉄製のフライパンに買い変えました。


「テフロンや同種の加工を施した調理器具は、過熱すると３〜５分後に
温度がおよそ摂氏３７０度に達することがあり、２つの発ガン性物質を含む、
１５種類の有毒なガスや化学物質を発生させる」とか、

「テフロンは温度が２４０度に達した時点で大量の小鳥を死なせるほどの
有毒物質を発生させる」とか言われていて、

カラダにも環境にも悪いようです。

お手入れが楽！とか言って、利便性だけで選んじゃダメですね〜


さてさて、鉄のフライパンは、なんだかとってもいい感じです。
あと、南部鉄器のやかんとかも欲しいなぁ〜と思っています。

　　
てっとり早く、ミネラル補給。
でもって、カラダにやさしいシンプルなものを！

これで、夏を乗り切りましょう！！






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私が買ったフライパンは*The 美肌道*のルルさんおすすめの
有元葉子さんのもの。
鉄エンボス片手フライパン

私は26cmのものを選びました♪
お料理も楽しくなります!!


あんまり上手に撮れてないけど、夏になると食べたくなるゴーヤチャンプルーも
鉄製のフライパンだとおいしくできますよん(*^^*)








私の大好きなお塩はコレ。『キパワーソルト』
もう５年くらい使っていますが、本当においしいんです！
ミネラルバランスを整えて、カラダが本来持つ機能へと戻す還元力が強いので、おすすめです♪

汗をかくこの季節は、朝目覚めたら、コップ一杯の水に
小さじ１杯程度のキパワーソルトを混ぜて飲むといいですよ。
その時は、金属スプーンきゃなくて、木製のスプーンで混ぜてね。





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大地の恵み〜お米の選び方〜

お米の代表と言えば、コシヒカリ、ササニシキ

それに、最近は品種改良されて、他にも色々な種類ができましたね〜

なかでも、“甘くて・モチモチ”がおいしいと言われるコシヒカリが
一番人気のようですね。


でも、私はササニシキ派♪

だけど、これがなかなか最近ではスーパーなどで売っていないんですよね。。。

私は自然栽培のササニシキが食べたいので、どうしてもインターネットで
注文することになります。

　　⇒　「自然の恵み村」

　　
コシヒカリは、モチ系のお米とウルチ系のお米が交配して誕生した品種。
独特のモチモチ・ふっくら感はモチ米の要素なのですね。

モチ米といえば、赤飯やおこわ。昔の人はこれを特別な”ハレの日”に限って
食べていました。
甘みを含んだ濃い味のお米をたくさん食べる、ということは身体にとっては
ハードなことなんですって。

身体にとって無理のないお米は、あっさりしたウルチ米。
だから、ササニシキの方が体への負担がないのですよ。


最近の品種改良されたお米は“冷めてもモチモチ”を目指しているようですが、
よく考えれば、“冷めてもモチモチ”なんて、実はとても不自然なことですよね。

そうしたお米の中には、コシヒカリに紫外線や放射線を浴びせかけることで
突然変異を促しているものまで見られるそうなのです。
そう考えると、ちょっとコワイかも。。。


　　
有機か？、低農薬か？？、無農薬か？？？、

そうしたことに関心が奪われがちですが、
お米の品種についても、しっかり見極める必要がありそうですね。


毎日食べる主食ですから、体によいものを選んで、
大地の恵みをありがたくいただきましょう〜！！




虫がつかないように保管するには、お米をペットボトルなどに入れて
冷蔵庫に入れるのが一番よいのだそうです。

1Kgだと、500mlのペットボトル2本と1合くらいです。








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人生うまくいったら・・・

いやあ、暑いですね。
ただでさえ暑いのに、キッチンで料理なんかするともう汗だく！

昼間は暑くて動けませんでしたが（笑）、
日が沈むと、外は涼しい風が吹いています。

窓から見える月もきれいです。
ほぼ、きれいな満月に見えますが、明日が満月なんですね


ところで、

仏教にはこのような極意があるらしい。

「人生うまくいったら、すべて仏様のおかげである。
　うまくいかなかったら、あなたの努力不足です」


さてさて、ここで勘違いをしないでほしいのは、
「仏様」が何を指しているか？？？です。


仏教の指す「仏」とは、大宇宙の源の光だと考えてください。
または、宇宙の真理だともいえるかもしれません。
決して仏像ではありません（笑）


森羅万象、生きとし生けるものすべてに感謝することが
仏教の教えの基本なのですね


私たちは、色々なものに恵まれています。
大地、水、空気、太陽、自然の恵み・・・etc.
それだけで、人生の99％が成功


それでも、あと1％、
夢の実現であったり、目標達成であったり、叶えたいことがあって、
足りていないのであれば？？？



努力すればいいのさ〜


というのが、冒頭の句となるわけです。　　　
　　


「あなたの努力不足です」とは、いささか辛口な表現ですが（笑）、
この言葉の本意は、

この地球にヒトとして生まれ、生きていくことの、ほぼすべての
おぜん立てができていることに感謝しましょうね

というところにあるのだと思います。



色々な恵みに感謝☆
そしてあと1％だけ、楽しく努力しましょうね〜



p.s.

そうそう、ベースの99％への感謝の心がないと、
その上の1％の努力はかなわないのだそうです。
それが『宇宙の法則』ってやつですね。




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プラスチック製品の原料「ビスフェノールＡ」

先週のニュースですが、ポリカーボネート哺乳瓶や缶詰などが危ない
らしいとのこと。
http://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20080709AT1G0804008072008.html

コレ、小さな子どもだけの問題ではないですよね。。。


厚生労働省は内閣府の食品安全委員会に、「ビスフェノールＡ」について、
安全性の評価を依頼すると発表しました。

ビスフェノールＡとは、哺乳瓶や缶詰などに使われるプラスチック製品の原料。

国の安全基準より低い摂取量でも、胎児や新生児の健康に影響を及ぼす
可能性があるとのことなのです。


小さなお子さんにはプラスチックの食器を使っている家庭も多いかもしれません。

でも・・・！


　　
ポリカーボネート製の哺乳瓶や缶詰の内面フィルムなどに使われた
ビスフェノールＡが溶け出すことで、人体に取り込まれる可能性が
あるらしいのです。


そして、ビスフェノールＡは、各種のホルモンを作る内分泌系に
影響を与える「内分泌かく乱物質」。


アメリカ政府は４月、「胎児や子供の神経系や行動に影響を与えたり、
女子の早熟を引き起こす恐れがある」とする報告書をまとめています。


インターネットで検索しても、ポリカーボネートは安全だというサイトと
危険だというサイトがあります。

「通常の気温、水温、また体温程度では、ビスフェノールＡの溶出はありません。
熱いお湯で実験した場合も、溶出が確認されているビスフェノールＡは
ごく微量ですから、健康に影響を及ぼしたりすることはありません」

などと書かれているのを見て、どう思いますか？


このような化学物質まで私たちの体が完全に解毒できるでしょうか？

徐々に蓄積されていくことを無視していますよね。




君子危うきに近寄らず？！

化学物質には注意しましょう！！









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台所用洗剤

タイトルをみて、
「お、また合成界面活性剤の話だな！？」と思ったアナタ、

するどい！


まだまだ色々なところに危険がひそんでいますよ〜


台所用洗剤の合成界面活性剤配合率は２４〜２７％前後です。
台所用洗剤は、「食品衛生法」の指定を受けているので、
洗濯用洗剤のような「補助剤」は入っていません。　　

でも、天然油脂配合をうたって安全なイメージ商品でも、
（もともとの原料は天然油脂だったとしても、それから合成界面活性剤を
作りだしただけの）合成洗剤というものも多いので、注意してくださいね。


私も、合成界面活性剤の知識がない頃は、適当に商品を買っては、
よく手が荒れていました。。。お肌は正直です


台所用洗剤はよ〜くすすがないと食器に残留します

もっとも残留が多いのは、素焼きの器。
次いで、金属、プラスチック、磁器、ガラスの順。


素焼きのドンブリで、アツアツのスープの入ったうどんやラーメンを
いただきま〜す♪？？？



「ちょっと待ったぁ！！！！！」



そのアツアツのスープには相当量の有害物質が溶け出しているぞーーー！！！



と、いったことにもなりかねません。


安全な商品を選ぶ目というのは、ホント大事ですよね。






お気に入りの台所用洗剤は『パックスナチュロン400番』
パックスナチュロン400番

普通の石鹸洗剤はサラサラしてて、
お皿がすべりやすかったり、油汚れが落ちにくかったりするものですが、
これはジェル状だからすべりにくくて使いやすいんです。



紅茶の茶渋にはやっぱり重曹。

パックス重曹 600g

力を入れなくてもあっという間にキレイになるので、
重曹を小さな穴のあいた小瓶にいれてキッチンに置いています♪
手荒れする漂白剤なんていらないわ〜ん。









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洗濯用洗剤

皆様はどんな洗濯用洗剤をお使いでしょうか？
真っ白な洗い上がり効果の高いもの？
ほのかなよい香りのするもの？

が含まれていて、
その配合率は平均40％前後です。

じゃ、残りの60％は何？？？

実は、合成洗剤の洗浄力は石鹸よりも弱くて、それを補うために
「補助剤」と呼ばれる化学物質がたっぷりと含まれています。


私は『環境強化石けん』という本を読んで知ったのですが、
そこには、坂下栄さん著『合成洗剤　買わない主義　使わない主義』
という本からのあるデータが参考資料として載っていました。

どの洗剤を使ったら、メダカがどれくらい生きていられたか？という
実験結果です。

まあ、普段目にする、耳にすることの多い洗剤さんたちは、
メダカの致死時間が短い
家庭からこんなものを排出しちゃいけないでしょう・・・


話は「補助剤」に戻りますが、合成洗剤には「蛍光増白剤」が
添付されているものがあります。蛍光増白剤は染料の一種です。
白さが増したような錯覚に陥らせるための。

安全性については、現在使用されているものについては、
急性毒性、慢性毒性、発ガン性などの問題はないとされていますが、
量により、人により、皮膚刺激やアレルギー反応を起こすことも
考えられます。（発ガン性があるという意見もアリ）

「食品衛生法」では、食品の他、食品包装材料、紙コップ、
紙ナプキン、台所用フキン、食器などへの使用を認めていません。

「薬事法」では、生理用品、紙オムツ、トイレットペーパーなど、
「薬局方」では、脱脂綿、ガーゼ、マスクなど、
「ＪＩＳ規格」ではノート、便せん、封筒などに使用が禁止されています。

でも洗濯用洗剤にはなぜか使用がＯＫなんだなぁ・・・。

また、蛍光増白剤は、くっついた物を蛍光汚染してしまうという性質もあります。


どう考えても・・・極力使わない方がいいと思います






環境にやさしい洗剤もいろいろ出ていますね。
今、私が使っているのはコレです。

善玉バイオ 浄-JOE-


おうちでドライクリーニング専用のものを洗うときはコレ。

『シャボン玉石けん EM液体洗濯せっけん』







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天然の界面活性剤

乳液やクリームにはどうしても、その性質上界面活性剤が必要となってきます。
だから、お肌には化粧水はたっぷり与えても、
乳液やクリームはあまり与えない方が、肌本来の力がアップします。
乾燥しやすい目のまわりくらいでいいのではないかしら？
　　
市販の化粧品だとやはり、合成界面活性剤が主流になります。
これも「必要最小限にしています〜」というメーカーのものなら、
気にせずに使って大丈夫なのではないかと思います。

何も知らずに合成界面活性剤がた〜っぷり入っているモノを使って、
乾燥肌、敏感肌になってしまうのが心配です。

さて、自然派の人が増えている中、天然の界面活性剤でがんばって
クリームを作っているメーカーもあります。
天然界面活性剤には、石鹸、ミツロウやシアバター、レシチンなどが
あります。

ただ、石鹸の ph はアルカリ性で、お肌は弱酸性なので、
お肌の弱い人は、ずっと肌にのせておくのはトラブルの元になるかも。
洗顔など、洗い流す分には問題はありません。
ちょっと時間が経ったら、お肌はちゃんと弱酸性に戻ります。

手作りコスメ派にはおなじみのミツロウ、シアバター。
ただ、ほとんどが油分といったこっくりとした感じになります。
バリアの弱っている超乾燥肌さんにはいいと思います。　

レシチンは大豆や卵黄に多く含まれる成分として有名ですね。
体内では細胞膜や脳、神経組織や筋肉の回りを覆う物質を形成している
大切な成分です。
生体膜では、レシチンが細胞が栄養分等を取り込んだり、
不要物を放出するのを手助けするとされ、血管の壁をきれいにする働きが
あります。
気をつけたいのが、「レシチン」または「リゾレシチン」はＯＫですが、
「水添レシチン」は合成界面活性剤です（ややこしいっ）。


一般的に、化粧品を作るためには界面活性剤や保存料は必要となってきます。
必ずしもこれらを「悪モノ」と決めつけるわけではありません。

でも、配合量を必要最小限に抑えた極力肌にやさしい処方を心がけている
アイテムを選ぶのも、美肌には大切なことだと思います。

　　
というワケで、ご参考まで〜☆




大豆レシチンで乳化させた日焼け止めクリーム
『オードヴィーブ』はちょっとお値段高めですが、
皮膚の薄い顔は大切に守りたいから、お気に入りです♪









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界面活性剤（天然と合成）

なんだか急に、猛烈に蒸し暑いですね・・・
梅雨が明けると、これからの暑さが体に堪えそう

じつは、急に暑くなると、熱中症になる方が多く、
７月の暑さはとくに危険なのだそうです。気をつけましょうね〜


さてさて。

合成界面活性剤はコワイですよ〜
と、繰り返しお伝えしておりますが、
そもそも、「界面」とは？、「界面活性剤」とは？？？

「界面」というのは、２つの性質の異なる物質の「境界面」のこと。
だから、２つの混じり合わない物質の間には、必ず界面が存在します。
たとえば、水と油。
混じり合わないので、境界線がわかりやすいですよね。

で、「界面活性剤とは、このような界面に働いて、
界面の性質を変える物質のことを言います。

たとえば、ドレッシング。
植物油＋酢＋塩＋こしょうで、簡単に手作りできます。
でも、すぐ分離しちゃいますよね。

ここに卵黄を入れると、手作りマヨネーズの完成です。

あらら

そうなると分離しませんね。全体が混ざった感じ。

そうこの場合、卵黄が「界面活性剤」の役割を果たしたのです。
「天然の界面活性剤」というワケです。

だから、界面活性剤がすべて体に悪いというワケではなくて、
界面活性剤には「天然界面活性剤」「合成界面活性剤」の２種類があり、
石油を原料としているものが「合成界面活性剤」と呼ばれ、
発ガン性物質、環境ホルモンなどの有毒な成分がたくさんあるので、
注意しましょうというワケなのです。

「合成界面活性剤」は水と油を混ぜ合わせる乳化作用があり、
この性質を利用して、油を含む「汚れを落とす」という目的の製品に
多く含まれています。

シャンプー、ボディシャンプー、リンス、トリートメント、整髪料、
シェービングクリーム、洗顔用品、洗剤、殺虫剤など、
本当に様々な日用品に使用されています。

汚れを落としやすくするという面ではとても効果的なものなのですが、
肌に対しては多くの問題をかかえています。
合成界面活性剤は経皮毒とも深い関係があります。

合成界面活性剤は、皮膚のバリア機能を持つ皮膜の機能を弱めてしまいます。
バリア機能が弱まった肌には、経皮毒性の性質を持つような有害な化学物質が
皮膚を通して入りやすくしてしまいます

また、合成界面活性剤と溶解剤をあわせて使用すると、
皮膚の角質層が溶かされてしまいます

こういう悪循環によって、さらに経皮毒の影響を大きく受けることになってしまうのです。。。

というワケで、合成界面活性剤にはご注意を






ちょっと本題から反れるけど・・・

私のお気に入りのマヨネーズは「松田のマヨネーズ（甘口）」


無添加マヨネーズで、おいしいで〜す♪
油の質って大事よね〜ん




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